Name: Tarte tatin aux pommes de terre, lard et fromage de chèvre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 1 Pâte(s) brisée(s); 500 g Pomme(s) de terre; 8 tranche(s) Lard fumé; 1 Oignon(s); 2 Œuf(s); 0.5 bûche Fromage de chèvre; 20 cl Crème fraîche; Sel poivre

Tarte tatin aux pommes de terre, lard et fromage de chèvre

Par Camille Verheecke

1 h 20 min

Facile

1,80 €/pers

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La tarte tatin peut également se décliner en version salée. Cette savoureuse recette à base de pommes de terre, de lard et de chèvre en est un bonne exemple ! Pour découvrir mon univers gourmand, rendez-vous sur : http://lepaysdesgourmandises.over-blog.com

Ingrédients :

14,40 €

Pâte(s) brisée(s) 1
Pomme(s) de terre 500 g
Lard fumé 8 tranche(s)
Oignon(s) 1
Œuf(s) 2
Fromage de chèvre 0,5 bûche
Crème fraîche 20 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 40 min

1

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et réservez.
2

Étalez les tranches de lard dans le fond d'un plat circulaire. Recouvrez avec les pommes de terre, puis l'oignon finement émincé. Déposez quelques tranches de fromage de chèvre.
3

Mélangez les oeufs avec la crème fraiche et versez dans le plat. Salez et poivrez. Couvrez la préparation avec le rouleau de pâte brisée. Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du plat.
4

Faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque la pâte semble bien cuite, sortez le plat du four.
5

Retournez la tarte tatin sur un plat. Servez immédiatement avec une salade verte !

Astuces

Pour cette recette de Tarte tatin aux pommes de terre, lard et fromage de chèvre, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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