Cette tarte est purement dans la tradition flamande. Elle fait le régal des petits et des grands depuis des générations et elle est bon marché en plus.
Ingrédients :
- Préparation
- Pâte feuilletée pur beurre 1
- Compote de pomme 1 boîte(s)
- Granny Smith 4
- Vergeoise blonde
- Feuille(s) de gélatine Quelques feuilles
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.7 (200°C).
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2
Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
-
3
Faites chauffer la compote dans une casserole et mélangez-y (hors du feu) 2 ou 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide comme indiqué sur l'emballage de celles-ci.
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4
Continuez à remuer et remettez un peu à cuire sur le feu 1 ou 2 min.
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5
Etalez la préparation sur le fond de tarte. Pelez et coupez les pommes en lamelles.
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6
Etalez-les sur la tarte. Saupoudrez largement de Vergeoise.
-
7
Puis enfournez pendant 30 min en surveillant la coloration de la pâte.
-
8
Servez encopre tiéde avec une boule de glace à la vanille.
-
9
Bon appétit.
Astuces
Pour cette recette de Tarte vergeoise aux pommes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Je n'ai jamais fait une tarte vergeoise aux pommes de cette façon on ne met jamais les feuilles de gélatines et encore moins à bouillir!!!! C'est une hérésie Je suis du Pas de Calais de Noeux les Mines j'ai 67 ans j'en ai fait des tartes de toutes sortes si l'on veut avoir une compote ne pas mettre celle du commerce car elles sont trop liquides faire une compote avec des pommes à cuire là vous aurez de la tenue!!!
Vous avez tout faux jamais vu une tarte flamande avec de la pate feuilletée ni gélatine!!c'est une pate levée que l'on fait soi-même voyons!! de plus rien n'est valable dans cette recette...!!
Il ne faut pas mettre de gélatine. La gélatine se dissout dans un liquide chaud, il ne faut jamais la mettre sur le feu.
Nous sommes d'origine flamande belge et nous ne mettons jamais de gélatine dans une tarte aux pommes.
Je ne vois pas l'intérêt de mettre de la gélatine, ce n'est ni plus, ni moins qu'une simple tarte aux pommes et non une spécialité flamande.