Idéale pour varier le quotidien, cette petite recette ne vous donnera que des satisfactions ! Prenez soin de toujours avoir des oignons rouges à la maison (ils sont plus doux que les autres, et seront également vos alliés dans les salades), et en cas d'invitation impromptue, cette recette fait toujours beaucoup d'effet !
Ingrédients :
- Pâte(s) brisée(s) 250 g
- Oignon(s) rouge(s) 1 kg
- Huile d'olive 4 c. à soupe
- Crème fraîche épaisse 350
- Lait 10 cl
- Œuf(s) 4
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Pelez et émincez les oignons.
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2
Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez les oignons à revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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3
Egouttez-les sur du papier absorbant.
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4
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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5
Beurrez 6 petits moules à tarte individuels.
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6
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et découpez 6 ronds à la mesure des moules.
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7
Garnissez-les de pâte, côté piqué en dessous.
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8
Dans une jatte, fouettez les œufs entiers avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
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9
Ajoutez les oignons.
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10
Répartissez la préparation dans les fonds de tarte.
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11
Enfournez et faites cuire 20 min.
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12
Sortez les tartelettes du four, laissez refroidir 3 à 4 min et démoulez.
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13
Servez aussitôt avec une salade de mesclun assaisonnée à l’huile de noix.
Astuces
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des oignons surgelés. Vous pouvez de plus ajouter des épices déshydratées comme du paprika, du cumin ou même du curry.
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