Tartine au saumon fumé, confit de fenouil et rhubarbe
Par Ophelie Abchiche
35 min
Facile
2,70/pers
0 commentaires

Ingrédients :

  10,80
  • Préparation
  • Pain complet Pain complet 4 tranche(s)
  • Saumon fumé Saumon fumé 4 tranche(s)
  • Fenouil Fenouil 1
  • Rhubarbe Rhubarbe 400 g
  • Échalote(s) Échalote(s) 1
  • Huile d'olive Huile d'olive 1 c. à soupe
  • Grain d'anis Grain d'anis 1 c. à café
  • Sel poivre Sel poivre

Préparation :

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 30 min
  • 1

    Pelez et émincez finement l'échalote.

  • 2

    Lavez le fenouil puis retirez les tiges et le cœur. Coupez le bulbe en fines lamelles.

  • 3

    Lavez les tiges de rhubarbe et épluchez-les. Coupez-les en tronçons d'1 cm.

  • 4

    Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans de l'huile. Ajoutez le fenouil, la rhubarbe et les grains d'anis. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes à couvert jusqu'à avoir une compote. Ajoutez un peu d'eau si le fond accroche. Salez et poivrez.

  • 5

    Servez le confit de fenouil et rhubarbe sur les tranches de pain, avec des lamelles de saumon fumé.

Astuces

Pour cette recette de Tartine au saumon fumé, confit de fenouil et rhubarbe, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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