Name: Tartines de Rocamadour
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 tranche(s) Pain de campagne; 6 tranche(s) Jambon cru; 6 Champignon(s) de paris; 6 Rocamadour; Huile d'olive; Poivre du moulin

Par CuisineAZ

15 min

Facile

1,76 €/pers

16 commentaires

Le Rocamadour ou Cabécou de Rocamadour est un fromage de chèvre au lait cru entier. Pour cette recette nous avons décidé de mettre cet ingrédient à l'honneur avec ces tartines de Rocamadour composées de tranches de pain de campagne, de jambon cru et de champignon de Paris qui mettent bien en valeur ce fromage de chèvre.

Ingrédients :

10,56 €

Pain de campagne 6 tranche(s)
Jambon cru 6 tranche(s)
Champignon(s) de paris 6
Rocamadour 6
Huile d'olive
Poivre du moulin

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 5 min

1

Préchauffez le four en position grill.
2

Imbibez légèrement les tranches de pain d’huile d’olive et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Réservez. Nettoyez les champignons. Coupez les pieds et taillez les chapeaux en lamelles fines.
3

Coupez les tranches de jambon en lanières et coupez les fromages en deux dans l’épaisseur. Répartissez les lamelles de champignons, les lanières de jambon et les fromages sur les tranches de pain. Poivrez et arrosez d‘un très fin filet d’huile d’olive. Enfournez très haut dans le four et faites gratiner (5 min environ).
4

Servez dés la sortie du four vos tartines de Rocamadour sur un plat de service.

Astuces

Il est également possible de réaliser cette recette avec du Reblochon ou du Comté pour un côté bien gourmand.

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