3 commentaires
Ingrédients :
60,60 €
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Préparation :
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1
Pelez et découpez les pommes en tranches moyennes, faites-les sauter à la poêle dans un peu de beurre, sans coloration.
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2
Versez le miel et laissez cuire à moitié.
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3
Détaillez 4 cercles dans le pâte feuilletée, piquez-les avec une fourchette.
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4
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
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5
Répartissez les pommes mi-cuites au dessus en forme de rosace et enfournez 15 à 20 min.
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6
Poêlez les escalopes de foie gras (dans une poêle anti-adhésive prélablement chauffée), 1 min de chaque côté.
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7
Disposez les escalopes sur les tartes, parsemez quelques grains de fleur de sel et poivrez.
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8
Déposez chaque tartelette sur une assiette en décorant avec les pommes.
Astuces
Pour cette recette de Tatin de foie gras chaud et pommes au miel, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
pourquoi cette appelation de "tatin" qui se réfère à une tarte cuite avec la pâte au-dessus? je ne lis rien de tel. Je n'ai pas essayé cette recette, mais je préfererais la cuisson en vraie tatin, ou alors les disques de pâte cuits à part au four, pour un max de croustillant...c'est ce que je fais pour des tartes foie-gras/figues fraîches...somptueux! Odile de Gif
Absolument délicieux, á faire sans hésitation.
un délice