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Ingrédients :
3,70 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180 °C).
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2
Pelez 3 poires. Détaillez-les en quartiers (sans les pépins) et faites-les pocher dans de l'eau sucrée. Vous pouvez aussi ajouter du miel.
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3
Vous coupez 3 aubergines en deux, et vous les passez au four, enduites d'huile d'olive. Environ 20 min.
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4
Extraire la chair à la cuillére. Hachez grossiérement, ainsi que les morceaux de poires. Ajoutez 15 cl. de créme fraîche et 4 oeufs battus. Salez, poivrez. Ajoutez du romarin.
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5
Tapissez un moule à cake avec du papier d'aluminium et versez la préparation. Faites cuire au bain-marie au four pendant 20 min.
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6
Pour les derniéres minutes, vous pouvez activer la fonction grill pour insister sur la coloration du dessus. Vérifiez la cuisson. Démoulez et laissez refroidir. C'est encore meilleur aprés quelques heures de réfrigérateur.
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7
A servir avec un petit coulis de tomate, un aigre-doux léger, etc...
Astuces
Pour cette recette de Terrine aubergines-poires, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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