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Ingrédients :
6,52 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
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2
Lavez, pelez les pommes puis, sur une planche de cuisine, tranchez-les en deux pour retirer le cœur et les pépins.
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3
Découpez toutes vos moitiés de pommes en tranches épaisses.
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4
Dans une grande poêle chauffée à feu vif, mettez 20 g de beurre.
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5
Faites-y revenir les tranches de pommes jusqu’à coloration puis, réservez-les dans un plat creux.
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6
Dans une petite casserole au feu, faites chauffer la crème fluide.
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7
Cassez les œufs dans un récipient adapté et battez-les en y ajoutant 1 c. à soupe de miel.
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8
Sur ce mélange, versez la crème chaude.
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9
Mélangez vigoureusement puis, ajoutez à petits coups, 2 c.à soupe de poudre d'amandes.
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10
Mélangez à nouveau.
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11
Préparez un plat allant au four.
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12
Dressez-y une couche de pommes et couvrez-la avec une partie de la préparation aux œufs et amandes puis, renouvelez cette opération.
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13
Enfournez pendant 20 min.
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14
Dans un saladier, mettez le reste de beurre et travaillez-le en pommade puis, ajoutez-y le sucre vanillé, 1 c. à soupe de sucre roux, 1 c. à soupe d’amandes effilées et 1 c. à soupe de poudre d'amandes.
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15
Retirez votre tian du four.
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16
Répartissez dessus, la préparation aux amandes puis, enfournez à nouveau.
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17
Poursuivez la cuisson pendant 20 min.
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18
Au bout de cette cuisson, défournez et laissez tiédir.
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19
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Tian aux pommes, amandes et miel, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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