Name: Tian de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Courgette(s); 4 Oignon(s); 4 Tomate(s); 2 Échalote(s); 1 Ail; 2 c. à soupe Huile; Quelques feuilles Menthe fraîche; l Sel, poivre noir

Par Stéphanie L'atelier de Steph et Lolie

1 h

Facile

0,92 €/pers

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Délicieux et facile à réaliser, parfait pour accompagner un poisson ou une viande :)

Ingrédients :

7,36 €

Préparation
Courgette(s) 4
Oignon(s) 4
Tomate(s) 4
Échalote(s) 2
Ail 1
Huile 2 c. à soupe
Menthe fraîche Quelques feuilles
Sel, poivre noir l

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Lavez les courgettes.
2

A l’aide d’une mandoline, taillez 2 courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur et réservez.
3

Taillez les deux autres courgettes en rondelles pas trop épaisses.
4

Epluchez les oignons, les échalotes, émincez-les et suez-les* au beurre.
5

Mondez*, épépinez, concassez les tomates, salez et poivrez.
6

Epluchez la gousse d’ail, dégermez-la, écrasez-la puis ajoutez-la au concassé de tomates.
7

Beurrez un plat rectangulaire assez haut et pas trop large.
8

Tapissez le fond de celui-ci de lamelles de courgettes.
9

Ajoutez les oignons et les échalotes sués.
10

Ajoutez les rondelles de courgettes, le concassé* de tomates.
11

Tapissez de nouveau de lamelles de courgettes et arrosez d’huile d’olive.
12

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
13

Terminez en déposant quelques feuilles de menthe.
14

*Suer : Sautez doucement un légume à couvert sans le colorer.
15

*Monder : Retirer la peau des tomates après les avoir ébouillantées.
16

*Concasser: Hacher grossièrement.

Astuces

Pour cette recette de Tian de légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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