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Ingrédients :
11,40 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole, portez à ébullition pendant 10 min à feu doux, 3 dl de nectar de figues et 60 g de miel préalablement mélangé.
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2
Lavez et nettoyez les figues dorées.
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3
Prenez-en 250 grammes et découpez chaque figue en 6 lamelles.
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4
Pendant 4 min, plongez les lamelles dans le nectar bouillant et laissez-les pocher. Retirez-les alors, égouttez-les et laissez-les refroidir.
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5
Au bout de 10 min de cuisson, retirez le nectar au miel du feu. Laissez refroidir.
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6
Écrasez ensuite grossièrement les croquants aux amandes et répartissez-les dans 4 ramequins ou coupes.
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7
Disposez dessus les lamelles de figues enrobées du mélange et répandez du sirop encore tiède au-dessus. Utilisez juste la moitié du sirop et réservez la moitié restante.
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8
Râpez le zeste d’orange et en extraire le jus. Réservez.
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9
Pour finir, mélangez dans une terrine, le mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste et la moitié de jus d’orange et 1 c. à soupe de sirop.
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10
Dans un saladier, montez les blancs en neige et incorporez-le au mélange précédent.
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11
Arrosez les tiramisus de ce mélange et placez au réfrigérateur, le temps que votre tiramisu prenne.
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12
Au moment de servir, décorez vos verrines des tranches de figues (4 tranches par figue), de zeste d’orange et de sirop froid.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu aux figues et au miel d'oranger, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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