Ingrédients :
- Pour le brownie :
- Œuf(s) 4
- Petit beurre(s) 12
- Chocolat noir 200 g
- Beurre 150 g
- Cassonade 100 g
- Sucre blanc 50 g
- Levure 0,5
- Pour la crème :
- Œuf(s) 4
- Mascarpone 250 g
- Sucre 90 g
- Cacao 1 c. à soupe
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajoutez le cacao, fouettez. Ajoutez le mascarpone. Fouettez de nouveau pour obtenir une préparation lisse et homogène.
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4
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Réservez au frais.
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5
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes pendant 1 min à puissance maximum.
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6
Rendez le mélange homogène, il doit être bien brillant.
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7
Mixez finement les petits beurres. Faites griller les noisettes.
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8
Ajoutez les œufs un à un au mélange chocolat et beurre. Incorporez ensuite dans l’ordre : le sucre, les petits beurres, la levure et les noisettes mixées grossièrement.
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9
Enfournez 25 min. Laissez refroidir avant de démouler.
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10
Quand le brownie est assez froid, coupez-le en morceaux et répartissez les morceaux dans les ramequins. Tassez bien au fond pour que la crème ne vienne pas combler les trous.
-
11
Versez la crème chocolatée dessus et remettez une couche de brownie puis une couche de crème, et ainsi de suite.
-
12
Laissez reposer 3 heures minimum au frais avant de servir. Décorez avec des copeaux de chocolat et des cerises confites.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu chocolat et brownie de petits beurres, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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