6 commentaires
Ingrédients :
12,88 €
- Pour la crème au chocolat :
-
-
-
- Pour la crème aux framboises :
-
-
-
-
-
-
- Pour la confiture
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé.
-
2
Tapissez le fond du moule de boudoirs trempés dans le café froid, en les serrant bien.
-
3
Réservez au frais.
-
4
Préparez la crème au chocolat :
-
5
Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
-
6
Battez le mascarpone et le sucre glace au batteur jusqu'à obtenir une crème bien lisse mais moins ferme que la chantilly.
-
7
Ajoutez en filet le chocolat fondu, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
-
8
Versez sur les boudoirs dans le moule.
-
9
Recouvrez de boudoirs imbibés de café.
-
10
Réservez au frais pendant 1 heure.
-
11
Préparez la crème aux framboises :
-
12
Faites bouillir la pulpe de framboises et la moitié du sucre dans une casserole.
-
13
Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le reste du sucre.
-
14
Faites cuire le tout sur feu doux.
-
15
Versez le tout sur les boudoirs dans le moule.
-
16
Placez au frais pendant 2 heures.
-
17
Recouvrez le gâteau avec la confiture de framboises, bien lissée à la spatule.
-
18
Saupoudrez de noix de coco râpée.
-
19
Décorez avec les framboises fraîches ou décongelées.
-
20
Réservez au frais jusqu'au service.
-
21
Démoulez et découpez en parts égales.
-
22
Dégustez frais.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu de Noël chocolat-framboises, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Effectivement pour alléger les crèmes je mets toujours des blancs en neige. Pour cette recette pas de beurre
je ne vois pas ce que vient faire le beurre dans la crème. Je me suis fiée aux commentaires et j'ai remplacé par 200 g de crème montée en chantilly avec 50 g de sucre supplémentaires. Mais c'est vrai que la crème au chocolat est plombée, il est judicieux d'y ajouter deux blancs d'oeufs montés. Recette à améliorer.
Très bon dessert. Tout le monde a aimé mais il n'y avait pas beaucoup de crème à la framboise. Pas comme sur la photo. Pouvez-vous confirmer que les quantités sont correctes ? Merci
Pour alléger la crème au chocolat, j'ai monté 2 blancs d'œufs en neige et je les ai rajouté au mélange mascarpone/sucre glace/chocolat !
Bon mais un peu lourd! A l'unanimité mes invités ont trouvé qu'il y avait trop de crème au chocolat.la crème framboise a bien tenu (je n'ai pas mis de beurre) mais côté épaisseur rien à voir avec la photo...c'était plutôt raplapla
Je viens de faire ce gâteau, le beurre a disparu de la recette Pour ma part je l'ai mis dans la crème aux framboises, mais il manque un peu de gélatine pour faire tenir la crème .