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Ingrédients :
5,20 €
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Préparation :
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1
Épluchez et découpez les bananes en rondelles tout en réservant une pour la décoration.
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2
Faites frire les deux autres, avec du beurre, 40 grammes de sucre, 40 ml de rhum brun et 20 ml d’eau à feu doux.
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3
Cassez l’œuf en séparant le jaune du blanc et, mettez-les dans des bols différents.
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4
Versez ensuite, le jaune d’œuf et la crème sur le reste de sucre (20 g) et de rhum brun (20 ml), puis remuez vigoureusement le tout jusqu’à obtenir un mélange parfaitement onctueux.
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5
Faites monter le blanc de l’œuf en neige avec un fouet, ajoutez-y une pincée de sel et de poivre (3 g) puis, incorporez-le délicatement au mélange.
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6
Retirez les bananes du feu, enlevez-les de la poêle, et laissez refroidir le sirop émanant de la friture des bananes dans la poêle.
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7
Disposez les boudoirs au fond du plat de manière à l’envelopper, imbibez-les, et recouvrez-les de bananes, puis de crème.
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8
Passementez l’ensemble de la préparation avec la poudre de cacao transformée en chocolat et laissez au frais pendant au moins 3h.
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9
Avant de servir, décorez la préparation avec la banane que vous avez mise en réserve.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu facile à la banane, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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