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Ingrédients :
16,16 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un récipient d'eau froide,plongez une feuille de gélatine. Laissez-la trempée pendant 5 minutes.
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2
Portez à ébullition, dans une petite casserole, 2 c. à soupe d'eau et 1 c. à soupe d'extrait naturel de rose, et faites-y dissoudre la gélatine.
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3
Dans une terrine,versez le mascarpone et le sucre en poudre. Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
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4
Ajoutez la gélatine fondue et battez encore vigoureusement jusqu'à dissolution complète.
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5
Montez le blanc en neige et incorporez-le peu à peu à la précédente crème, toujours en remuant.
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6
Égouttez soigneusement une boîte de litchis en conserve.
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7
Délayez encore 1 c. à soupe d'extrait de rose dans 5 cl d'eau.
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8
Dans des coupes, ou des verrines, déposez deux ou trois litchis en fonction des dimensions de votre coupe ou verrine.
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9
Arrosez de la crème au mascarpone.
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10
Découpez 8 biscuits roses de Reims à la taille de vos verrines.
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11
A ce niveau, envisagez un biscuit et demi par verrine, coupez-les à la bonne dimension, parce qu’ils sont plus larges que les biscuits à la cuillère.
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12
Plongez rapidement le dessous des biscuits dans l'eau à la rose et déposez-les sur le contenu de la verrine.
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13
Répandez encore une couche de crème au mascarpone, et ornez avec un litchi.
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14
Couvrez d'un film étirable alimentaire chaque verrine, puis mettez au frais durant au moins 3 h.
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15
Au terme de la réfrigération, ôtez le film et servez.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu litchi-gélatine à l'extrait naturel de rose, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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