Name: Tiramisu rose aux raisins
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 grain Raisin(s); 500 Mascarpone; 30 cl Crème liquide 3%; 100 Sucre; Jaune(s) d'œuf(s); 100 g Biscuit(s); 10 cl Sirop de sucre de canne; 10 c. à thé Muscat

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

30 min

2,01 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

8,04 €

Préparation
Raisin(s) 300 grain
Mascarpone 500
Crème liquide 3% 30 cl
Sucre 100
Jaune(s) d'œuf(s)
Biscuit(s) 100 g
Sirop de sucre de canne 10 cl
Muscat 10 c. à thé

Préparation :

Préparation 30 min
Repos 4 h

1

Faites pocher les raisins en grappe dans de l'eau bouillante pendant 3 min, égouttez-les. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis épongez-les.
2

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs au frais et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Ajoutez le mascarpone petit à petit en fouettant. Montez la crème UHT très froide en chantilly et mélangez-la bien à la préparation. Séparez les grains de raisin des grappes et coupez chaque grain en deux. Mélangez le muscat et le sirop de canne, trempez rapidement des biscuits dedans, puis disposez-les au fond des coupes.
3

Versez une couche de crème au mascarpone, placez une couche de raisins en plaquant la partie coupée contre la paroi en alternant les couches, jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettez au frais pour 4h. Servez très frais.

Astuces

pour décorer, parsemez le tiramisu au dernier moment de miettes de biscuits et décorez de grains de raisins roulés dans le sucre. Vous pouvez préparer ce dessert la veille.

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