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Ingrédients :
8,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole d'eau bouillante, faites pocher tout d’abord, les raisins à gros grains durant 3 min, puis égouttez-les.
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2
Ensuite, rincez-les à l'eau froide pour les rafraîchir, avant de les éponger.
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3
Cassez par la suite, 4 œufs dans deux bols distincts, tout en séparant les blancs des jaunes.
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4
Mettez en attente les blancs au réfrigérateur, puis battez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.
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5
A présent, incorporez le mascarpone peu à peu au mélange (jaunes d’œufs+sucre), tout en continuant de battre énergiquement.
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6
Montez la crème liquide très froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement à la préparation.
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7
Ôtez les grains de raisin des grappes, puis découpez chaque grain en 2 parties.
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8
Versez le muscat et le sirop de canne dans un récipient, et mélangez. Plongez rapidement les biscuits roses de Reims dedans, avant de les disposer au fond des verrines.
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9
A ce stade, arrosez d'une couche de crème au mascarpone.
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10
Tapissez les parois des verrines avec les raisins en plaquant la zone coupée contre la paroi et arrosez de crème au mascarpone.
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11
Alternez les couches, jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés.
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12
Placez vos verrines ainsi dressées au réfrigérateur durant 4 h.
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13
Présentez très frais.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu rose aux raisins, sirop de canne et muscat, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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