Name: Tiramisu spéculoos, citron et ananas au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Spéculoos; 100 g Sucre; 150 g Mascarpone; 2 Citron(s); 0.25 Ananas; 20 cl Crème liquide; 2 Œuf(s); Miel; 1 Siphon

Tiramisu spéculoos, citron et ananas au miel

Par colombe

Recette moins chère

30 min

Facile

1,97 €/pers

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Ingrédients :

7,88 €

Préparation
Spéculoos 8
Sucre 100 g
Mascarpone 150 g
Citron(s) 2
Ananas 0,25
Crème liquide 20 cl
Œuf(s) 2
Miel
Siphon 1

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 3 h

1

Dans deux récipients distincts, séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
2

Incorporez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et blanc.
3

Ajoutez la crème liquide et le mascarpone. Fouettez à nouveau pour que votre mélange devienne lisse.
4

Zestez l'un des citrons. Réservez.
5

Pressez à présent les deux citrons et ajoutez le jus à la crème précédente. Mélangez.
6

Versez votre préparation dans le siphon.
7

Mettez les capsules de gaz et placez au frais pendant 2 à 3 h au moins.
8

Mettez ce temps à profit pour découper l'ananas en petit cubes. Dans une poêle bien chaude, versez 2 c. à soupe de miel et déposez-y les cubes d’ananas.
9

Faites-les revenir afin qu’ils caramélisent légèrement. Laissez refroidir à température ambiante.
10

Émiettez grossièrement les spéculoos et tapissez les fonds de verrines avec la poudre.
11

Déposez dessus les cubes d’ananas caramélisés.
12

Juste avant de servir, arrosez de la crème chantilly.
13

Décorez avec quelques zestes de citron.

Astuces

Pour cette recette de Tiramisu spéculoos, citron et ananas au miel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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