Name: Tomates confites à la marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Tomate(s); Oignon(s) rouge(s); 2 Ail; Persil plat; Coriandre; Cumin; 2 c. à soupe Sucre semoule; Sel poivre; Piment fort(s); Paprika; Huile d'olive

Par Kasmia Benakka

1 h

0,90 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

3,60 €

Préparation
Tomate(s) 6
Oignon(s) rouge(s)
Ail 2
Persil plat
Coriandre
Cumin
Sucre semoule 2 c. à soupe
Sel poivre
Piment fort(s)
Paprika
Huile d'olive

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Repos 15 min

1

Peler et découper les tomates en petits dés et réserver dans un plat.
2

Faire de même avec l'oignon.
3

Hacher finement les gousses d'ail.
4

Dans un wok ou une poêle profonde avec de l'huile d'olive, mettre l'oignon et l'ail.
5

Faire suer à petit feu pendant 5 min. Saler et poivrer.
6

Ajouter les tomates, le cumin, le paprika et le piment.
7

Laisser cuire et confire à petit feu. Ajouter le persil et la coriandre après les avoir ciselés.
8

Laisser cuire 20 min et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre semoule.
9

Laisser mijoter 5 min puis retirer du feu.
10

Servir tiède avec des viandes grillées ou des beignets de courgettes ou encore des poivrons/aubergines frits.

Astuces

Pour cette recette de Tomates confites à la marocaine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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