Name: Tomates à la provençale minceur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 Tomate(s); 1 bouquet(s) Persil; 8 gousse(s) Ail; 3 c. à soupe Chapelure; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Par Monregimeperso

30 min

Facile

1,12 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr Valeur calorique pour 1 personne: Tomates 21,6 kcal - Chapelure 43 kcal - Huile d'olive 67,5 kcal - TOTAL: 132,5 kcal

Ingrédients :

4,48 €

Tomate(s) 8
Persil 1 bouquet(s)
Ail 8 gousse(s)
Chapelure 3 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Pelez les gousses d’ail et hachez les. Lavez le persil et le basilic. Essorez bien et hachez les. Mélangez l’ail et les herbes. Ajoutez y la chapelure.
2

Lavez les tomates et séchez les. Coupez les en deux.
3

Huilez légèrement une sauteuse antiadhésive. Mettez les tomates. Saupoudrez de persillade, de poivre et sel. Arrosez d’un peu d’huile. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min environ.

Diététique :

Cette recette assure un apport de légumes riches en vitamines et en antioxydants. Egalement leurs fibres permettent une assimilation plus lente des autres aliments du même repas comme les féculents par exemple. Ces fibres ont une double efficacité : elles jouent sur la satiété sans augmenter les calories. Mais également elles limitent une trop grande variation de la glycémie notamment chez les personnes diabétiques : en effet, leur capacité à réguler leur glycémie étant affecter, il faut veiller au maximum à la stabiliser. C’est pourquoi les légumes doivent être présents à tous les repas au même titre que les sucres lents. Ainsi cette recette s’adapte parfaitement dans le cadre d’un diabète.

Astuces

Pour cette recette de Tomates à la provençale minceur, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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