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Ingrédients :
7,20 €
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Préparation :
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1
Dans un saladier, déposez de la mie de pain rassis dont vous aurez au préalable, retiré de la croûte.
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2
Délayez du lait pour la faire ramollir et à l’aide d’une fourchette.
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3
Compactez-la pour qu’elle absorbe au maximum le lait. Réservez.
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4
Prenez, lavez et épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
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5
Dans le même récipient, incorporez la viande hachée de porc et ajoutez-y l'oignon et l'ail émincés.
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6
Vous pouvez également opter pour de la viande de volaille.
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7
Lavez et ciselez le persil plat.
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8
Rajoutez-le à la préparation. Salez ensuite et poivrez. Mélangez et réservez.
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9
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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10
Lavez les tomates et ôtez-leur le chapeau.
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11
Évidez-les tout en conservant l'intérieur qui permettra de préparer un coulis (voir recette en bas de page).
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12
En vous servant de la viande hachée préalablement assaisonnée, remplissez les tomates et saupoudrez-les de la chapelure.
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13
Recoiffez toutes les tomates de leurs chapeaux.
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14
Dans un plat allant au four, vous pouvez à présent disposer les tomates farcies et arrosez-les d’un filet d'huile d'olive.
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15
Mettez-les à cuire au four pendant 40 minutes.
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16
Les tomates farcies sont prêtes à être servies avec du riz ou des pâtes.
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17
Comment réaliser un coulis de tomates ?
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18
Dans une casserole, déposez les cœurs des tomates récupérés avant la farce, et ajoutez du persil plat, de l'ail, du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
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19
Mixez le tout et filtrez à l’aide d’un chinois.
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20
Cette préparation peut agréablement accompagner le riz (ou les pâtes) servi avec vos tomates farcies.
Astuces
Pour cette recette de Tomates farcies au porc de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tomates farcies, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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