18 commentaires
Vous cherchez une idée de garniture et d'accompagnement original pour votre plat principal et aimez les saveurs méditerranéennes ? Pourquoi ne pas réaliser simplement des tomates provençales délicatement parfumées à l’ail ? Comme vous le constaterez avec la recette ci-dessous, il est très facile de reproduire ce plat que vous avez sans doute déjà eu l'occasion de goûter dans un restaurant et cela ne vous demandera que très peu de temps et d'ingrédients. C’est idéal pour le souper. À vous de jouer !
Ingrédients :
4,50 €
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Préparation :
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1
Pour cuisiner cette recette de tomates provençales, préparons les légumes. Pour ce faire, lavez soigneusement les tomates, puis coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur et déposez les deux parties dans un plat à gratin ou un plat allant au four. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts personnels.
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2
Épluchez ensuite les gousses d'ail, enlevez le germe, puis hachez-les à la main ou avec un hachoir électrique de préférence afin d'obtenir un grain très fin. Mettez-les sur les tomates en les répartissant bien sur toute la surface.
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3
Parsemez enfin vos tomates provençales de persil haché et de chapelure toujours en veillant à en recouvrir toute la surface. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et faites cuire pendant 20 min à 210°C (th.7/8).
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4
À l’issue du temps de cuisson, servez vos tomates provençales en accompagnement d'un poisson ou d'une viande de votre choix et de riz blanc.
Diététique :
Les tomates provençales sont une bonne alternative aux accompagnements de féculents pour vos plats. En plus d'être savoureuses, elles sont en effet peu caloriques et ne contiennent que de l'huile d'olive, bien moins grasse et meilleure pour la santé que le beurre. Limitez la quantité d'huile pour obtenir des tomates provençales encore moins caloriques dans le cadre d'un régime.
Astuces
Pour le côté pratique, vous pouvez utiliser de l’ail déshydraté en poudre. Veillez à ne pas trop le doser car il est souvent plus fort que l’ail frais. Vous pouvez également remplacer le persil par des herbes de Provence.
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Commentaires :
merci
Vos conseils diététiques sont faux... Beurre 80% de matière grasse, huile d'olive 100% de matière grasse. Donc non, l'huile d'olive n'est pas moins grasse que le beurre ! Par contre, elle contient de la matière grasse d'origine végétale contrairement au beurre, donc elle est moins nocive concernant les risques cardio-vasculaires.
elles sont nettement plus douces avec 10 cl de vin blanc demi sec
Merci à toutes et à tous pour ces commentaires! Cela nous a permis d’améliorer cette recette afin qu’elle corresponde encore mieux à vos attentes culinaires! Testez-la à nouveau et faites-nous savoir si cette recette vous plait! Toute l’équipe de CuisineAZ attend tous vos commentaires!
Je pense que ces tomates seront idéales avec le roti de porc que je prevois pour ce week-end. Le goût acidulé des tomates et la bonne odeur de l'ail feront un très bon mélange.
Une recette qui me tente vraiment, ça a l'air très facile à réaliser même pour les débutants en cuisine.
Ces tomates provençales s'accompagnent très bien avec un poisson vapeur aromatisé au citron et des petits légumes grillés.
Mon mari a toujours detesté les tomates, impossible de lui en faire manger. J'ai testé la recette la semaine dernière et il a été agréablement surprit.
Je l'ai servi en apéritif avec un peu de mozzarella, les invités ont vraiment aprécié. Ça s'accompagne très bien avec une petite coupe de champagne.
Ma belle-fille l'a fait pour accompagner un grillade d'agneau la semaine dernière. Ca allait parfaitement avec la viande, délicieux!
J'ai mélangé un peu de parmesan à la chapelure, ça apporté un côté vraiment grandiose à cette recette.
Il faut vraiment laisser dégorger les tomates au minimum une dizaine de minutes sinon elles vont rendre beaucoup trop d'eau pendant la cuisson.
Au lieu de hacher l'ail, je l'ai passé vite fait au mixeur. Il imprégne mieux les tomates de cette façon.
Petite recette sympathique avec beaucoup de goût et très peu d'ingrédients. Très facile à réaliser.
C'est la recette parfaite que je fais très souvent ! Un régal !
Très facile, très rapide et très bon
Très bon ! A refaire !
Bonnes recettes !