Name: Torsettes à la sauce tomates maison et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Torsette(s); 300 g Tomate(s); 1 c. à soupe Concentré de tomate; 1 Oignon(s); 1 Ail; 1 branche(s) Thym; 1 Feuille(s) de laurier; 1 feuille Sauge; 1 branche(s) Origan; 1 bouquet(s) Basilic; 1 c. à café Sucre; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Torsettes à la sauce tomates maison et basilic

Par victoria louper

35 min

Facile

1,84 €/pers

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Ingrédients :

7,36 €

Préparation
Torsette(s) 400 g
Tomate(s) 300 g
Concentré de tomate 1 c. à soupe
Oignon(s) 1
Ail 1
Thym 1 branche(s)
Feuille(s) de laurier 1
Sauge 1 feuille
Origan 1 branche(s)
Basilic 1 bouquet(s)
Sucre 1 c. à café
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Ébouillantez les tomates pour enlever la peau et hachez-les grossièrement.
2

Dans une casserole, faites cuire à feu moyen les tomates, l’oignon émincé et l’ail écrasé.
3

Ajoutez les aromates, la moitié du basilic, le concentré de tomate, le sucre et l’huile d’olive, du sel, du poivre et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 min. Retirez les branches d’aromates et mixez.
4

Faites cuire les torsettes, égouttez et servez avec la sauce tomate maison parsemée des feuilles de basilic restantes.

Astuces

Cette sauce se conserve pendant une semaine au réfrigérateur. On peut profiter de la période d’abondance des tomates pour préparer cette sauce en grande quantité et la stériliser dans des bocaux ou la congeler en portion.

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