Lavez les poivrons, puis sur une planche de cuisine, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Épépinez, retirez les membranes blanches, puis détaillez-les en dés de 1 cm.
Découpez ensuite l’agneau en cubes de 1 cm.
Épluchez l’ail et l’oignon, puis hachez-les finement.
Dans une sauteuse au feu enduite d’un peu d’huile d’olive, faites revenir les morceaux d’agneau avec l’ail, un peu d’oignon et les feuilles de laurier.
Arrosez de vin blanc, et laissez évaporer quelques instants.
Mettez ensuite les tomates concassées dans la sauteuse, et assaisonnez en sel et poivre.
Faites mijoter la préparation sur feu doux pendant 30 min.
Entre-temps dans une poêle au feu, faites cuire les poivrons avec l’oignon restant à l’eau.
Incorporez-le mélange à la précédente préparation.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes pendant 7 min environ.
Égouttez-les au bout de ce temps, puis ajoutez-les à la sauce.
Mélangez harmonieusement le tout, puis agrémentez de parmesan râpé.
Servez aussitôt.
Lavez les poivrons, puis sur une planche de cuisine, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Épépinez, retirez les membranes blanches, puis détaillez-les en dés de 1 cm.
Découpez ensuite l’agneau en cubes de 1 cm.
Épluchez l’ail et l’oignon, puis hachez-les finement.
Dans une sauteuse au feu enduite d’un peu d’huile d’olive, faites revenir les morceaux d’agneau avec l’ail, un peu d’oignon et les feuilles de laurier.
Arrosez de vin blanc, et laissez évaporer quelques instants.
Mettez ensuite les tomates concassées dans la sauteuse, et assaisonnez en sel et poivre.
Faites mijoter la préparation sur feu doux pendant 30 min.
Entre-temps dans une poêle au feu, faites cuire les poivrons avec l’oignon restant à l’eau.
Incorporez-le mélange à la précédente préparation.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes pendant 7 min environ.
Égouttez-les au bout de ce temps, puis ajoutez-les à la sauce.
Mélangez harmonieusement le tout, puis agrémentez de parmesan râpé.
Servez aussitôt.
Pour cette recette de Torti aux poivrons et agneau fait maison, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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