Name: Tortilla espagnole aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 Tomate(s); 2 Poivron(s) vert(s); 2 Oignon(s); 2 Pomme(s) de terre; 4 c. à soupe Huile d'olive; 8 Œuf(s); 2 c. à soupe Lait; Herbe(s); Sel, poivre

Par Prisca Branchereau

Recette moins chère

45 min

Facile

1,75 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Tomate(s) 2
Poivron(s) vert(s) 2
Oignon(s) 2
Pomme(s) de terre 2
Huile d'olive 4 c. à soupe
Œuf(s) 8
Lait 2 c. à soupe
Herbe(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min

1

Faites chauffer l'huile dans une poêle, jetez-y les pommes de terre et les poivrons, laissez revenir pendant quelques minutes en remuant avec une cuillére en bois.
2

Ajoutez les tomates et les oignons, laissez cuire 10 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3

Remuez de temps en temps.
4

Battez les oeufs entiers pendant 1 min avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez les herbes choisies hachées.
5

Versez sur les légumes et laissez cuire à feu assez vif en remuant les oeufs avec une fourchette et en secouant la poêle de temps en temps.
6

Lorsque les oeufs ont la consistance d'oeufs brouillés, cessez de remuer et laissez 1 min pour que le dessous se solidifie.
7

Faites glisser l'omelette cuite d'un côté sur une assiette, recouvrez l'omelette avec la poêle et renversez le tout de façon que le côté non cuit se trouve en dessous dans la poêle.
8

Retirez l'assiette et remettez sur le feu pour faire cuire l'autre face de l'omelette.
9

Secouez la poêle d'un mouvement de va-et-vient pour que l'omelette n'attache pas.
10

L'omelette doit rester humide à l'intérieur.
11

Servez chaud ou froid.

Astuces

Pour cette recette de Tortilla espagnole aux légumes , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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