Ingrédients :
- Pâte(s) brisée(s) 350 g
- Pâte(s) feuilletée(s) 200 g
- Pomme de terre cuite 400 c
- Munster 200 g
- Lardons 150 g
- Œuf(s) 3
- Crème fraîche 150 g
- Lait 150 g
- Sel poivre
- Noix de muscade
Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
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2
Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée et laissez déborder la pâte de 3 cm.
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3
Épluchez les pommes de terre (préalablement cuites, avec leur peau) et coupez-les en petits dés. Coupez le munster en petit dés.
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4
Garnissez la pâte avec les pommes de terre, le munster et les lardons.
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5
Repliez les bords, mouillez-les avec du jaune d'oeuf.
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6
Couvrez le tout avec la pâte feuilletée, faites un trou dans le milieu de la tourtiére et laissez reposer 2 heures.
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7
Pendant ce temps, mélangez les 3 oeufs, le lait et la créme. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
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8
Enfournez pendant 5 min. Sortez la tourte du four et baissez le thermostat à 5-6 (160°C).
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9
Versez la préparation aux oeufs par le trou du dessus.
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10
Enfournez à nouveau et continuez la cuisson pendant 20 min.
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11
Servez avec quelques feuilles de salade.
Astuces
Pour cette recette de Tourte au munster, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Ce sont des lardons fumés René
On ne dit pas si c'est du lard fumé qu'il faut et s'il faut le faire cuire avant ?