Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, fondateur et nutritionniste de monregimeperso.fr
Ingrédients :
- Préparation
- Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
- Poire(s) 2
- Pomme(s) 2
- Orange(s) 2
- Kiwi(s) 3
- Vanille 1
- Œuf(s) 1
- Sucre 100 g
- Gingembre frais 40 g
- Lait 1 c. à soupe
- Huile d'olive 3 c. à soupe
Préparation :
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1
Faites bouillir 1 dl d'eau et le sucre.
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2
Ajoutez la gousse de vanille fendue et laissez refroidir.
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3
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
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4
Épluchez les fruits et coupez-les en gros dés.
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5
Faites chauffer l'huile d’olive dans une poêle.
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6
Versez les dés de pommes et de poires avec le gingembre râpé.
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7
Laissez cuire 5 min à feu doux (ils doivent conserver leur forme).
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8
Répartissez les fruits dans les bols. Versez le sirop vanille et un petit morceau de gousse de vanille.
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9
Passez un peu d'oeuf battu sur le bord de chaque bol.
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10
Recouvrez chaque bol d'un disque de pâte feuilletée découpé dans le rouleau de pâte pré-étalée.
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11
Badigeonnez la surface d'oeuf battu et de lait.
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12
Enfournez pendant 20 min.
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13
Quand le feuilletage est bien doré, sortez les cassolettes.
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14
Servez-les sans attendre.
Diététique :
Préférez une pâte feuilletée non salée ou préparez la vous-même avant, ainsi vous limiterez les apports en sel notamment en cas d’hypertension. Les fruits sont une excellente source de vitamine C pour lutter contre la fatigue notamment en période hivernale. Ils apportent également les fibres dont notre transit a besoin et complètent celles des légumes. Il est recommandé de consommer 5 fruits et légumes par jour pour couvrir nos besoins.
Astuces
Pour cette recette de Tourte aux fruits , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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