Ingrédients :
- Préparation
- Travers de porc 800 c
- Miel 2 c. à soupe
- Curry 2 c. à soupe
- Orange(s) 2
- Chou blanc 0,25 c
- Oignon(s) rouge(s) 4
- Oignon(s) 2
- Ail 2 gousse(s)
- Huile d'olive 1 filet
- Baie rose(s)
- Persil Quelques feuilles
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Découpez la viande en quatre morceaux.
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2
Dans un plat creux, mélangez le miel, la pâte de curry, le jus d'orange et l'ail. Salez et poivrez.
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3
Déposez-y les morceaux de viande, enrobez-les bien et laissez-les mariner 1 heure au moins.
-
4
Pendant ce temps, lavez le chou rouge et le chou blanc et émincez-les en utilisant une mandoline. Réservez.
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5
Epluchez les oignons rouges et les oignons blancs et coupez-les trés finement.
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6
Préparez-la sauce de la salade en mélangeant le reste du jus d'orange, l'huile d'olives, quelques baies roses et quelques feuilles de persil ciselé.
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7
Faites griller la viande des deux côtés au barbecue (ou sur feu vif) pendant 15 min.
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8
Servez-la dans des assiettes et avec les légumes arrosés de sauce.
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9
Décorez d'un brin d'herbe fraîche.
Astuces
Pour cette recette de Travers de porc salade de chou rouge et de chou blanc, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'ai fait cette salade, elle était délicieuse.