Ingrédients :
- Oseille
- Courgette(s)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Lavez l’oseille puis épongez-la sur le linge de cuisine.
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2
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle au feu.
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3
Faites-y suer l’oseille.
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4
Lavez les courgettes puis sur votre planche de cuisine, découpez-les en petits morceaux.
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5
Faites-les cuire dans le cuiseur à vapeur.
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6
Dès que l’oseille et les courgettes sont bien cuites, retirez-les du feu.
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7
Mettez-les dans le mixeur et mixez-les.
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8
Recueillez le velouté dans un bol puis salez et poivrez à votre goût.
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9
Servez-le aussitôt dans des coupes.
Astuces
Pour cette recette de Velouté d'oseille aux courgettes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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