Name: Velouté de carottes au fromage de chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Carotte(s); 6 brin(s) Coriandre; 50 g Fromage de chèvre frais; 3 Oignon(s); Huile d'olive; 1 l Bouillon de volaille; Sel, poivre

Velouté de carottes au fromage de chèvre frais

Par virginie

40 min

Facile

1,75 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Carotte(s) 800 g
Coriandre 6 brin(s)
Fromage de chèvre frais 50 g
Oignon(s) 3
Huile d'olive
Bouillon de volaille 1 l
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Pelez et rincez les carottes puis sur une planche de cuisine, coupez-les en rondelles.
2

Epluchez, lavez les oignons puis et hachez-les au hachoir express.
3

Lavez la coriandre puis hachez-la.
4

Découpez votre fromage de chèvre en morceaux.
5

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole au feu, puis laissez-y revenir les oignons.
6

Ajoutez ensuite, les carottes puis arrosez-les de bouillon de volaille.
7

Portez la préparation à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire sur feu moyen pendant 20 min.
8

Ajoutez la coriandre, le fromage de chèvre puis mixez votre soupe.
9

Assaisonnez en ajoutant du sel et du poivre.
10

Servez aussitôt !

Astuces

Pour cette recette de Velouté de carottes au fromage de chèvre frais, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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