Ingrédients :
- Petits pois surgelés 400 g
- Bacon 4 tranche(s)
- Lait de coco 10 cl
- Oignon(s) 1
- Bouillon de volaille 1 cube(s)
- Curry 1 c. à café
- Sel poivre
Préparation :
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1
Épluchez et émincez l'oignon.
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2
Dans une marmite, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
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3
Ajoutez les petits pois et le lait de coco. Mélangez.
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4
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, le curry et assaisonnez.
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5
Laissez mijoter pendant environ 20 min.
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6
Stoppez la cuisson et mixez le tout pour obtenir un velouté très lisse (passez au chinois si besoin). Réservez au chaud.
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7
Dans une poêle, faites cuire les tranches de bacon des deux côtés.
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8
Versez le velouté dans des verrines et décorez avec les tranches de bacon.
Astuces
Pour cette recette de Velouté de petits pois au lait de coco et au bacon, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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