2 commentaires
Ingrédients :
3,40 €
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Préparation :
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1
Lavez à l'eau claire les tomates.
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2
Pelez-les puis épépinez-les.
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3
Mettez-les dans le bol d'un robot.
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4
Epluchez l'ail, puis rincez-le.
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5
Ajoutez l'ail, 11 feuilles de basilic, 4 c. à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de piment d'Espelette, aux tomates.
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6
Salez l'ensemble, puis mixez le tout jusqu'à obtention d'un velouté.
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7
Versez-le dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant 2 h.
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8
Servez en mini-soupières et garnissez d'une feuille de basilic.
Astuces
Pour cette recette de Velouté froid de tomates cerises au basilic, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
4 kg ? mais c'est pour combien de personnes ?
Eplucher 4 kg de tomates cerise, c'est une plaisanterie, je pense et les épépiner ? vous savez le faire sans perdre la pulpe ? par contre, comme j'ai confiance en AZ, j'ai utilisé les ingrédients prescrits... J'ai passé au blender mes tomates coupées en 2, puis les ai passées au tamis (patience...) J'ai ensuite repassé au blender avec ail, piment , basilic et sel... Oui ! c'est très bon, votre recette.