Ingrédients :
- Lait 20 cl
- Crème de coco 20 cl
- Sucre 2 c. à soupe
- Perle du Japon(s) 6 c. à soupe
- Framboise(s) surgelée(s) 125 g
- Purée de tomate 125 g
Préparation :
-
1
Portez le lait, la crème de coco et le sucre à ébullition.
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2
Versez les perles du Japon en pluie et faites cuire pendant 10 min. environ en mélangeant régulièrement.
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3
Répartissez dans des verrines et réservez.
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4
Mixez les framboises et la purée de tomate et versez sur les crèmes de perles du Japon.
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5
Décorez avec une framboise gelée.
Astuces
Essayez également une version à la vanille. Pour cela, remplacer la crème de coco par de la crème liquide et ajouter une gousse de vanille égrainée.
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