Coupez la courgette en fines rondelles et faites-les cuire dans l'huile d'olive, avec des herbes, du sel et du poivre. Réservez.
Travaillez le fromage avec un peu d'huile, jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Versez la pulpe de tomates dans un récipient et ajoutez des herbes, du sel du poivre et de l'huile.
Dans la verrine, déposez en tassant du fromage au fond, puis des rondelles de courgettes, un peu de pistou, la tomate et recommencez successivement.
Terminez par les courgettes nappées de pistou.
Servez frais.
Pour cette recette de Verrine fraîcheur, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Salées, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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