Pour les fêtes de Noël, vous vous apprêtez à recevoir vos amis et votre famille à dîner. Vous aimeriez les surprendre avec un repas digne des plus grandes tables ! CuisineAZ vous propose de les époustoufler, en démarrant votre repas en toute légèreté, avec cette recette de verrine au saumon au tzatziki. Cette recette aux saumon présentée en verrine apéro sera à coup sûr appréciée de vos invités.
Pour réaliser cette recette de verrine apéro, commencez par préparer le tzatziki. Pelez le demi-concombre, coupez-le dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Coupez-le en petits dés. Réservez-le dans un saladier. Épluchez et émincez la gousse d'ail puis ajoutez-la dans le saladier.
Incorporez le yaourt à la grecque et mélangez de façon bien homogène. Lavez puis séchez quelques brins de ciboulette. Hachez-la finement. Ensuite, ajoutez-la à votre mélange dans le saladier. Assaisonnez le tout de sel et de poivre puis réservez au réfrigérateur. Recouvrez votre saladier de film alimentaire avant de le mettre au frais.
Préparez le saumon de Norvège. Retirez la peau de votre saumon, et vérifiez minutieusement qu’il n’ait pas d'arête. Rincez-le ensuite très délicatement à l’eau clair puis séchez-le à l'aide de papier absorbant. Coupez-le à présent en petits dés. Mettez de côté.
Préparez les tomates. Lavez-les en les passant sous l’eau. Pour les nettoyer plus en profondeur, laissez-les tremper quelques minutes dans de l’eau vinaigrée. Rincez de nouveau, épluchez puis coupez-les également en petits dés.
Maintenant montez votre verrine de saumon et concombres. Dans les verrines, déposez les dés de saumon dans le fond, recouvrez de dés de tomate et terminez par le tzatziki. Réservez au frais votre verrine facile à réaliser, puis servez-la lors de l'apéritif.
Valeur calorique pour 1 personne : 132.5 kcal.
Pour réaliser cette verrine salée à déguster à l'apéro, vous pouvez également ajouter de la menthe pour rappeler la recette traditionel du tzatiki. Retrouvez d'autres recettes de verrines et d'entrées sur le site de Cuisine AZ.
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Commentaires :
Cette recette doit être très fraiche. A tester absolument en été.
Superbe cette idée, jamais je n'aurai pensé ce mélange.
bonjour, peut on les faire à l'avance? aujordhui pour demain soir ? (reserver au frigo sous film alimentaire)
Je viens de tester cette recette pour noël ,tous les convives ont appréciés! le petit plus que j'ai ajouté : dans chaque verrines je verse une cuillerée à soupe de jus de citron vert sur les dés de tomates avant de mettre le tzatziki ,ce qui donne un arôme en bouche légèrement acidulé , c'est délicieux !
Excellent surprise ce mariage entre le saumon et la tomate, moi j'ai utilisé des petites tomates cocktail ( plus de gout et plus ferme) par contre faire attention à la quantité de tzatziki, un peu trop celà peut équeurrer
je faisais ça avec un mélange de crème et de tartare. mais c'est bien meilleur comme ça! on peut ajouter une fine couche d'oeufs brouillés aussi, ça mélange encore les saveurs
pouvez vous me préciser si c'est du saumon frais ou du saumon fumé
Bonjour Maryline, Il s'agit de saumon fumé mais on peut aussi réaliser cette recette avec du saumon frais naturel. Bonne dégustation! Edith CuisineAZ
oui mais du coup votre recette est mal ecrite car moi aussi j'ai été acheter du saumon frais je fais comment moi maintenant il y a une grosse difference entre du frais et du saumon fumé quand meme
Bonne recette, prévoir un peu de temps pour la préparation (tout découper en petits morceaux, ça demande du temps !). Attention à ne pas abuser de la ciboulette, les enfants n'aiment pas quand c'est trop fort !
très bon et frais j'avoue un peu pressée et surtout envie de tester plein de nouvelles recettes j'ai acheté le tzatziki tout prêt
Et les concombres,on l'ai met où Vous avez oublier
cette recette me tente mais si je comprends bien le saumon est cru?
terriblement rafraichissante ! j'ajoute du saumon fumé au saumon frais et du jus de citron
A l'apéro, satisfait tous mes amis!
Recette excellente, à manger bien frais.
Très bon ! Ne pas hésiter à bien assaisonner les tomates et/ou le saumon.