Ce plat se sert avec un riz cantonnais ou un riz gluant, que vous pouvez mouler dans de petits ramequins et servir individuellement dans les assiettes ! La sauce doit être paisse, sinon ce n'est pas pareil ! C'est un plat asiatique. Bon appétit !
Ingrédients :
- Préparation
- Faux-filet de boeuf 500 filet
- Brocoli(s) 200 g
- Poivron(s) 300 g
- Vinaigre de Xérès 3 c. à soupe
- Sauce soja 3 c. à soupe
- Huile de sésame 3 c. à soupe
- Huile 12 c. à café
- Eau 20 cl
- Farine 6 c. à soupe
- Bouillon de bœuf 6 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans un saladier, mélangez bien le vinaigre de xérès, la sauce soja, l'huile de sésame, du poivre et 3 c. à soupe de farine. Ajoutez le boeuf et laissez macérer pendant 10 min.
-
2
Dans un wok, faites chauffer 6 c. à café d'huile à feu vif. Egouttez le boeuf et faites-le sauter dans l'huile pendant 2 min. Retirez et réservez.
-
3
Faites chauffer le reste de l'huile, ajoutez les fleurons de brocoli et les lanières de poivrons puis laissez cuire 1 min. Ajoutez le boeuf réservé.
-
4
Dans le saladier, délayez le reste de farine dans l'eau, ajoutez le bouillon de boeuf et le reste de la marinade. Versez dans le wok, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes à feu vif jusqu'à épaississement.
-
5
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Wok de boeuf au brocoli et aux poivrons, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Suivie la recette pas à pas et je suis satisfaite de cette recette (j'ai remplacé la farine par la maïzena) À refaire