Ingrédients
- 500 g (17,64 oz) de macaronis coupés
- 4 gros oignons nouveaux
- 6 grosses tomates mûres
- 12 g (0,42 oz) d'olives noires dénoyautées
- 3 oeufs
- 90 g (3,17 oz) de fromage sec de brebis
- 100 ml (3,52 fl oz) de lait
- 1 cuillère(s) à soupe (0,5 oz) de concentré de tomate
- 5 cuillère(s) à soupe (2,5 fl oz) d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation
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Peler les oignons et les couper en tranches épaisses. Couper les tomates en tranches épaisses. Râper le fromage et laisser en attente.
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Dans un poêlon, faire cuire les tranches d’oignons, à feu doux, avec 2c. à soupe (1floz) d’huile et ½ tasse (4,22floz) d’eau. Retirer du feu, saler et poivrer.
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Préchauffer le four à 400°F (204°C). Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faire cuire les macaronis al dente. Égoutter et mélanger, dans un grand bol, avec 1 à soupe (0,5floz) d’huile.
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Transférer la moitié des pâtes dans un plat à gratin huilé. Couvrir avec la moitié des oignons et des olives, puis la moitié des tranches de tomate. Recommencer en terminant par les tomates et 2c. à soupe (1floz) d’huile.
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Dans un bol, fouetter les œufs avec le concentré de tomate, le lait, une pincée de sel et du poivre. Verser sur les tomates.
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Enfourner et laisser cuire 20minutes. Retirer le plat du four, ajouter le fromage râpé et remettre au four pendant 15minutes. Servir.
4 sur 5