Macarons amande et caramel

Ingrédients

• pour une vingtaine de macarons:
• 190 g de poudre d'amandes
• 310 g de sucre glace
• 4 blancs d'oeufs
• 90 g de sucre en poudre
• garniture
• crème fraîche épaisse
• poudre d'amande
• sucre en poudre
• confiture de caramel déjà toute prête ou de l'eau et du sucre pour le faire vousmême

Préparation

1. Rendez-vous ici pour la recette de base pour réaliser de délicieux macarons.

2. Pour la garniture:

3. Dans une casserole faites revenir la crème fraîche, la poudre d'amande, le sucre. Mélangez pour rendre le tout le plus homogène possible. Arrêter la cuisson au bout de deux minutes.

4. Après avoir laisser refroidir, étalez le tout sur vos coques et ajoutez ensuite une fine couche de caramel (acheté ou fait maison eau et sucre roux dans une casserole à cuire) puis à nouveau une couche d'amandes.

5. Refermez vos macarons.

6. Vos macarons amande et caramel sont prêts, bonne dégustation!

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