Ingrédients
- 10 g de matcha, thé vert japonais vendu en poudre
- 250 g de farine
- 5 oeufs
- 200 g de beurre
- 100 g de miel d'acacia
- 150 g de sucre semoule + 3 c. à soupe
- 10 g de levure chimique
- 50 g de beurre clarifié ou fondu pour les moules
Préparation
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Préchauffez le four à 210° (th7). Badigeonnez de beurre la ou les plaque(s) à madeleines. Saupoudrez-les légèrement de sucre. Faites fondre, sur feu doux, le beurre avec le miel. Délayez-y la poudre de thé vert.
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Emulsionnez au batteur les oeufs entiers avec le sucre semoule. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure. Versez le beurre parfumé et sucré. Mélangez.
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Remplissez les moules à madeleines avec cette préparation. Enfournez à mi-hauteur. Faites cuire 5 mn à 210°, puis 5 mn à 180° (th6). Démoulez-les à la sortie du four et laissez-les refroidir.
3.2 sur 5
