Ingrédients
- 4 crêpes indiennes
- 450 g d'épinards en branches ou hachés
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
- 2 oignons
- huile d'olive
- cannelle
- sel, poivre
Préparation
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Faites revenir les épinards dans une casserole avec les oignons émincés et l'huile d'olive.
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Assaisonnez de sel, poivre, d'une pincée de cannelle et ajoutez la crème fraîche.
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Humidifiez les crêpes, déposez au centre une cuillère d'épinards et roulez.
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Recommencez l'opération pour les 3 autres crêpes et réservez au frigo pendant 2 h.
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Avant de servir, coupez les crêpes en tronçons comme des makis et présentez-les dans une grande assiette avec de la salade, arrosée d'un filet de vinaigre balsamique.
3 sur 5