Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère(s) à café de moutarde forte
- sel, poivre
- 25 cl d'huile isio 4
- 1 citron vert.
- 1 cuillère(s) à café de purée de piment
- 1 cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche
Préparation
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Séparez le blanc du jaune d’oeuf. Mélangez le jaune avec 1 cuillère à café de moutarde forte, 1 pincée de sel, poivrez.
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Versez 25 cl d’huile Isio 4, petit à petit, en battant au fouet jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise ferme. Ajoutez ensuite le jus d’1 citron vert. Ajoutez 1 cuillère à café de purée de piment et 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée. Réservez au frais.
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