Ingrédients
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 20 cl d'huile de tournesol (ou de pépins de raisin d'arachide, etc.)
- quelques goutte(s) de jus de citron
Préparation
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Mélangez le blanc d’œuf, la moutarde, l’huile et 1 pincée de sel.
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Montez le tout en mayonnaise ferme avec un mixeur plongeant.
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Ajoutez quelques gouttes de citron, poivrez, donnez un tour de mixeur.
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Couvrez avec un papier film et conservez au froid maximum 48 h.
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