Ingrédients
- pour une corbeille de merveilles :1 kg de farine1 paquet de levure10 g de sel200 g de sucre1 sachet de sucre vanillé200 g de beurresucre glace8 oeufsgrande friture
Préparation
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Disposez la farine en fontaine au centre, mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre juste ramolli et les oeufs entiers. Mélangez du bout des doigts, puis avec les mains, pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.Détachez de la masse des morceaux gros comme une orange. Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur. Taillez des bandes de 4 centimètres de large, coupez-les en longs losanges puis fendez le milieu pour y passer une des pointes.Préparez toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson, car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'elles ne brunissent pas.Mettez-les dans la grande friture chaude non fumante, égouttez-les sur papier absorbant, servez saupoudré de sucre glace.
L'astuce
En boîte de fer, les Merveilles se conservent quelques semaines.
3.33 sur 5
