Ingrédients
Préparation
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Plongez les oranges dans un bol d'eau pendant une heure.
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Coupez les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur.
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Portez l'eau et le sucre à ébullition.
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Lorsque le sucre est bien fondu, ajoutez les tranches d'oranges dans le sirop frémissant.
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Cuire à frémissement pendant 15 minutes.
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Une fois les 15 minutes écoulées, arrêtez la cuisson et laissez refroidir dans le sirop.
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Renouvelez les étapes 5 et 6 plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de sirop et que les oranges soient confites, légèrement translucides.
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Égouttez les tranches d'oranges, les disposer sur un papier absorbant pour retirer le maximum de sirop. Bien éponger.
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Placez les tranches à plat sur une feuille de papier cuisson, et enfournez à 100°C, jusqu'à ce que les tranches soient sèches.
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Surveiller de près la cuisson. Laissez refroidir.
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Faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain marie, trempez à moitié les quartiers d'orange, puis placer au réfrigérateur sur un papier sulfurisé. Miam!
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