Miel de poires et de coings

Ingrédients

• 6 pots d'1 tasse(s) / 250 ml
• kg 200 de poires (6 grosses poires )
• 300 g de coings ( 2 coings )
• 600 g de sucre

Préparation

1. Laver les poires et les coings, enlever les queues et les coeurs sans les éplucher.

2. Râper les fruits ( peau et pulpe ) et ajouter le sucre au fur et à mesure.

3. Mettre le tout dans un gros chaudron et cuire doucement, 1 heure 15 à 1 heure 30 en remuant de temps à autre.

4. La marmelade sera d'une couleur semblable au miel.

5. Mettre en pots qui auront été ébouillantés au préalable et fermer les couvercles.

6. Mettre les pots dans un grand chaudron rempli d'eau, porter à ébullition et compter 15 minutes à partir de celle-ci, pour stériliser les pots.