Ingrédients
- 6 pommes : royal gala, reinettes, pink lady...
- 18 grandes tranches de fromage de brebis pas trop sec
- poivre
Préparation
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Allumez le four à 180 °C (th. 6). Rincez les pommes et coupez-les en quatre rondelles.
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Posez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
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Glissez-les dans le four et laissez cuire 10 mn environ : elles doivent être encore légèrement fermes.
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Posez les tranches de fromage sur une autre feuille de papier sulfurisé, sur une plaque.
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Glissez-les au four et laissez cuire 5 mn environ : elles commencent à fondre et à se boursoufler légèrement.
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Retirez-les du four et, avec une spatule souple, retirez-les du papier : elles se transforment en petites tuiles.
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Reconstituez les pommes en alternant les tranches de fromage que vous poivrez.
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Servez sans attendre que le fromage durcisse.
L'astuce
Réalisez la même recette avec des poires, mais attention à ne les cuire que 5 mn au risque de les voir se défaire.
2.5 sur 5