Millefeuille au chocolat corsé

Ingrédients

• 2 feuilles de bricks rectangulaires
• 2 cuillère(s) à café de beurre allègé à 41%
• 1/4 l de lait écrémé
• 100 g de chocolat noir corsé
• 1 oeuf entier
• 1 jaune d'oeuf
• 50 g de sucre en poudre
• 15 g de farine
• 1 cs de sucre glace
• 2 cuillère(s) à café de cacao sans sucre

Préparation

1. 1* Chauffer le four à 240°c.

2. 2* Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés.

3. 3* Faire fondre le beurre et en badigeonner les faces des carrés.

4. 4* Les mettre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire dorer 3 min.

5. Laisser refroidir.

6. 5* Préparer la crème pâtissière au chocolat.

7. 6* Chauffer le lait et les carrés de chocolat.

8. 7* Dans un saladier, fouetter vigoureusement l'oeuf et le sucre.

9. 8* Ajouter la farine et mélanger.

10. 9* Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant.

11. 10* Faire épaissir de nouveau à feu doux, sans cesser de remuer.

12. Laisser refroidir.

13. 11* Dresser ensuite chaque millefeuille.

14. 12* Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d'une cuillère à café de crème refroidie

15. Renouveler l'opération 2 fois puis terminer par un carré de brick saupoudré de sucre glace et de cacao.