Ingrédients

  • 3 miniconcombres
  • 250 g de célerirave
  • 10 radis rouges
  • 2 cuillère(s) à soupe de mayonnaise
  • 1 yaourt nature velouté
  • 1 bouquet d'aneth ou de cerfeuil
  • poivre du moulin
  • 1 citron vert
  • huile de courge bio
  • 20 g de pâquerettes ou autres fleurs comestibles

Préparation

  1. Râpez finement le céleri pelé et les radis lavés et mélangez-les avec la mayonnaise, le yaourt, l’aneth ou le cerfeuil ciselés, du sel, du poivre, la moitié du zeste et le jus du citron, quelques pétales de pâquerettes et mélangez bien.

  2. Lavez les mini-concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins avec une petite cuillère et remplissez avec la rémoulade.

  3. Servez les demi-concombres avec des pâquerettes, un filet d’huile de courge et un peu de zeste de citron.

L'astuce

Vous pouvez remplacer le céleri par du radis blanc ou noir ou encore par des pommes, et les pâquerettes pompon par des pâquerettes blanches.

Envie de
noter cette recette ?

2 notes