Mini brownies pour les filles

Ingrédients

• le zeste râpé d'une 1/2 orange
• 1 cuillère(s) à café de sucre
• / 4 tasse(s) + 2 cuillère(s) à soupe ( 45 g ) de farine
• une pincée de sel
• 60 g de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
• /2 oz ( 75 g ) chocolat amer, grossièrement haché
• 60 g de cassonade
• 1/2 cuillère(s) à café d'extrait de vanille pure
• 1 gros oeuf
• glaçage et décoration :
• 2 oz ( 60 g ) de chocolat blanc, haché finement
• bonbons à la violette et billes argentées

Préparation

1. Centrer la grille du four et préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

2. Garnir de caissettes en papier un moule à mini muffins de 20 empreintes et le placer sur une plaque de cuisson.

3. Mélanger le zeste et le sucre dans un petit bol et réserver.

4. Combiner ensemble la farine et le sel et réserver..

5. Fondre le beurre, le chocolat, et la cassonade dans une casserole à fond épais à feu très doux, en remuant souvent avec une spatule.

6. Lorsque le mélange est lisse, retirer du feu et laisser refroidir pendant une minute ou deux. Incorporer la vanille, les oeufs et le sucre avec le zeste dans le mélange de chocolat.

7. Quand le mélange est bien mélangé, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que celui-ci soit incorporé et que le mélange soit lisse.

8. Remplir de pâte au 3/4 les caissettes à muffins.

9. Cuire au four pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des brownies reprennent leur forme sous la pression du doigt.

10. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir 3 minutes avant d'enlever les boutons du moule.

11. Laisser refroidir à la température ambiante sur les grilles.

12. Pour faire le glaçage:

13. Fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment.

14. Dès que le chocolat est lisse, retirer du feu.

15. Un par un, tremper le dessus des brownies dans le chocolat, puis y déposer des boules argentées et un bonbon à la violette.