Ingrédients
- 200 g de foie de volaille
- à 150 g de boeuf haché
- 200 g de porc haché
- 2 oeufs
- 2 tranches de pain de mie
- 3 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1/4 cuillère(s) à café de piment d'espelette
- 1 cuillère(s) à café d'herbes de provence
- 1/2 cuillère(s) à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère(s) à café de sel
- poivre
Préparation
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Préchauffer le four sur 180°C.
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Placer dans le mixeur les foies de volaille et les deux viandes déjà hachées et mixer à vitesse minimum.
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Débarrasser dans un saladier, ajouter les œufs, le pain de mie émietté, l’ail et l’échalote finement émincés, le cumin, le piment, les herbes, le sel et le poivre
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Mélanger soigneusement.
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Répartir la préparation dans des moules en silicone à mini cakes ou à mini muffins et enfourner pendant 30 min.
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Attendre que les bouchées soient refroidies pour les démouler.
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Déguster nature, avec du ketchup ou de la sauce barbecue.
3.4 sur 5