Mini tourtes aux champignons et feta

Ingrédients

• 2 pâtes brisées
• 5 oog de petits champignons de paris
• 100 g de feta
• 50 g de dés de dinde fumée
• 2 cs de crème light
• persil
• basilic
• 1 cs de sauce soja
• sel et poivre
• huile d'olive
• un jaune d'oeuf

Préparation

1. Coupez les champignons en petits morceaux. Chauffez l’huile d’olive et faites dorer les champignons et laissez cuire jusqu’à l’évaporation totale de l’eau des champignons.

2. Ajoutez les dés de dinde, les petits cubes de feta, la sauce soja, le persil et le basilic ciselé. Salez, poivrez.

3. Laissez refroidir et ajoutez la crème.

4. Découpez des disques de pâte brisé et placez les dans les empreintes mini-muffins. Remplissez les de préparation et recouvrez d’un second disque de pâte plus petit. Pressez légèrement pour bien les fermer.

5. Diluez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez les mini-tourtes.

6. Mettez les au four 30min à 180°C (th.6).

7. Attendez 5 min à la sortie du four et démoulez.

8. Je les préparais comme amuse-bouche mais vous pouvez les faire dans des moules à muffins est les servir en entrée avec une salade.